Cocinando en el fin del mundo

Referencia: DT44909

Ficha técnica

Género: Documental.
País: España.
Idiomas: Castellano, Gallego.
Formato: Dvd.
Duración: 70 min. aprox.
Subtítulos: Inglés.
Nº de Discos que contiene: 1.
Año: 2015.
Director: Alberto Baamonde.
Calificación Moral: Autorizada a todos los públicos.
Intérpretes: Documental.

Descripción:

La nueva cocina gallega se caracteriza por su inclinación a explorar el pasado, a recuperar sabores que la modernidad ha dejado atrás, a dotar de dignidad a productos considerados menores.

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Descripción

La nueva cocina gallega se caracteriza por su inclinación a explorar el pasado, a recuperar sabores que la modernidad ha dejado atrás, a dotar de dignidad a productos considerados menores. El Grupo Nove es la asociación de cocineros que trata de impulsar esta cocina de futuro más allá de los clichés. Un retrato realista de Galicia que intenta desentrañar, a través de la gastronomía, el frágil equilibrio entre tradición y modernidad en un territorio de contrastes.

Año: 2015.

Director: Alberto Baamonde.

Intérpretes: Documental.

Calificación moral: Autorizada para todos los públicos.

Duración: 70 min. aprox.